Printable ওয়াইন জার্নাল

WSET Systematic Approach to Tasting (SAT, Level 3, বর্তমান সংস্করণ) অনুসরণ করো: দৃষ্টি দিয়ে শুরু করো — রঙ তীব্রতা এবং hue; তারপর সুগন্ধ — প্রাথমিক ফল, সেকেন্ডারি winemaking, tertiary বয়স নোট; তারপর স্বাদ — মিষ্টি, অ্যাসিডিটি, tannin, অ্যালকোহল, শরীর, স্বাদ তীব্রতা, ফিনিশ দৈর্ঘ্য; নোট মধ্যে সামগ্রিক সিদ্ধান্ত সমাপ্ত। Court of Master Sommeliers (Deductive Tasting Method) একই ক্রম অনুসরণ করে। জার্নালের চারটি অনুরোধ SAT স্তম্ভ সরাসরি ম্যাপ।

Appellation রেকর্ড করো (যেমন, Barolo DOCG, Sancerre AOC) শুধু দেশ অনুভূতি অনুভূতি, কারণ OIV (International Organisation of Vine এবং Wine, 2023, State of the World Vine এবং Wine Sector) ক্যাটালগ 1,400 এর বেশি ভৌগোলিক নির্দেশ করে। আঙুর জন্য, নোট করো এটা একক-varietal বা একটি মিশ্রণ আনুমানিক শতাংশ সঙ্গে। WSET Level 2 অধ্যয়ন উপাদান জোর দেয় যে অঞ্চল-আঙুর জুটি প্রযোজক একা আরও নির্ভরযোগ্যভাবে শৈলী প্রভাবিত, সাহায্য তুমি ভবিষ্যতের তাস্টিং জুড়ে পছন্দ ম্যাপ।

Wine Spectator এবং Decanter 100-point স্কেল প্রকাশ করে, কিন্তু ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য Court of Master Sommeliers সুপারিশ করে একটি সরল, পুনরাবৃত্তিযোগ্য ফ্রেমওয়ার্ক। নোঙর তোমার নিজের স্কেল: 6 = সুস্থ কিন্তু unmemorable, 7-8 = উপভোগযোগ্য, 9 = চমৎকার শৈলী মধ্যে, 10 = সত্যিই ব্যতিক্রমী। শৈলী নিজের রেট — একটি মহান Beaujolais এবং একটি মহান Barolo উভয় 9 অর্জন করতে পারে। Rerate মাঝে মধ্যে যেমন তোমার তালু বিকশিত recalibrate করতে।

রেকর্ড করো খাবার, মূল খাদ্য উপাদান এবং যেতনা জুটি enhanced, matched বা clashed হয়েছে। WSET শেখায় যে অ্যাসিডিটি জুটি ফ্যাট, tannin প্রোটিন, মিষ্টি মিষ্টি; ডকুমেন্টিং ফলাফল ব্যক্তিগত জুটি লাইব্রেরি নিয়ম পড়া চেয়ে দ্রুত নির্মাণ করে। UC Davis Viticulture এবং Enology এ গবেষণা phenolics উপর নিশ্চিত করে tannin-প্রোটিন interaction পরিমাপযোগ্য, subjective নয়। অনুষ্ঠান ক্ষেত্র যে খুব নোট করো — বিশেষ-অনুষ্ঠান ওয়াইন contextual স্মৃতি ইঙ্গিত ভবিষ্যতের রেফারেন্সের জন্য উপকৃত।

অ্যাপ crowdsourced রেটিং নির্ভর যে তুমি স্বাদ নেওয়ার আগে তোমার উপলব্ধি পক্ষপাত পারে। তোমার নিজস্ব নোট প্রথম লিখন — যেমন WSET SAT পদ্ধতি প্রয়োজন করে — স্বাধীন তালু ক্যালিব্রেশন বিকাশ করে। Decanter এবং Vinous সাংবাদিক ধারাবাহিকভাবে পরামর্শ দেয় স্বাদ blind বা স্কোর দ্বারা untainted। জার্নালের শারীরিক বিন্যাস ধীর, ইচ্ছাকৃত পর্যবেক্ষণ উৎসাহিত করে। তুমি অ্যাপ পরে ক্রস-রেফারেন্স করতে পারো, কিন্তু প্রাথমিক রেকর্ড তোমার নিজস্ব untainted প্রভাব থাকা।

হ্যাঁ। OIV (2023, State of the World Vine এবং Wine Sector) রিপোর্ট climate পরিবর্তন কারণে প্রধান অঞ্চল জুড়ে গড় অ্যালকোহল বৃদ্ধি, তাই ABV ট্র্যাকিং নিম্নস্ফেটে শৈলী গতিবিধি প্রকাশ করে। মূল্য-to-কোয়ালিটি অনুপাত তোমার সবচেয়ে কার্যকর মেট্রিক: ট্যাগ ওয়াইন যেখানে তোমার রেটিং মূল্য প্রত্যাশা অতিক্রম 'repeat মূল্যায়ন করে কেনা।' WSET Level 3 বিশেষভাবে প্রার্থী গুণমান-মূল্য অনুপাত মূল্যায়ন জিজ্ঞাসা, পরিমাপযোগ্য দক্ষতা হিসাবে স্বীকার করে, মতামত নয়।

অনেক WSET এবং Court of Master Sommeliers শিক্ষক পরামর্শ 50-100 ইচ্ছাকৃত tasting আগে পরিষ্কার পছন্দ প্যাটার্ন crystallize করে। ট্যাগ এন্ট্রি অঞ্চল, আঙুর এবং রেটিং, তারপর মাসিক পর্যালোচনা: তুমি ধারাবাহিকভাবে Mosel Riesling উপরে নতুন Zealand Sauvignon Blanc রেট? তোমার tannin সহনশীলতা বৃদ্ধি? জার্নালের কাঠামো ক্ষেত্র এই retrospective বিশ্লেষণ সম্ভব করে, যেখানে স্মৃতি একা নির্ভরযোগ্য প্রভাবিত তিন মাস পরে।

প্রথমত, অস্পষ্ট বর্ণনাকারী — 'সুন্দর' বা 'মসৃণ' বিশ্লেষণাত্মক মূল্য carry না করে; WSET লেক্সিকন সুগন্ধ পরিবার ব্যবহার করো (সিট্রাস, পাথর ফল, ট্রপিক্যাল, ইত্যাদি)। দ্বিতীয়ত, halo পক্ষপাত — মূল্য বা নির্মাতা খ্যাতি তোমার রেটিং tasting আগে। তৃতীয়ত, দৃষ্টি মূল্যায়ন skipping, যা বয়স এবং varietal সংকেত। চতুর্থ, শৈলী জুড়ে একটি পরম স্কোর ব্যবহার করে তুলনা। শেষ, তাড়াহুড়ো — Court of Master Sommeliers প্রোটোকল অনুমতি কমপক্ষে তিন মিনিট প্রতি ওয়াইন।