Дневник вина для печати
Документируйте опыт дегустации вин
Записывайте вина с регионом, сортом, оценкой и дегустационными заметками. Создайте личный справочник для запоминания фаворитов.
Настроить поля
Включайте и отключайте поля. Нажмите карандаш, чтобы переименовать, или добавьте свои поля.
Преимущества
Как использовать
Что это за дневник?
Дневник вина — это дегустационный журнал для записи ваших исследований вина с структурой и деталями. Отслеживая происхождение, сорт винограда, сочетание с едой и сенсорные наблюдения — внешний вид, аромат, вкус — вы развиваете палитру и создаёте персональный справочник для будущих выборов.
Этот дневник для любителей вина на любом уровне — от любопытных новичков, учащихся различать сорта, до опытных дегустаторов, оттачивающих словарь. Он убирает устрашение из винной культуры, предоставляя простую рамку для описания того, что вы видите, чувствуете и пробуете.
Исследования винного образования показывают, что самый эффективный способ развить палитру — систематическая дегустация с записями. Перевод сенсорного опыта в слова заставляет уделять больше внимания и создаёт точки отсчёта, делающие каждую последующую дегустацию более информированной. Со временем дневник становится персональным винным гидом, который не воспроизведёт никакое приложение.
Пример заполнения
Вот как выглядит типичная запись при заполнении:
Как заполнять каждое поле
Вверху каждой страницы — поля для быстрого заполнения (оценки, галочки, числа). Ниже — линованная область для записей. Вот что означает каждое поле:
Название вина
Полное название вина, как указано на этикетке
Производитель / Винодельня
Название винодельни или производителя — кто сделал это вино?
Год урожая
Год сбора урожая — например, 2019, 2021
Регион / Страна
Откуда вино? Например: Бордо, Франция или Тоскана, Италия
Сорт винограда
Сорт винограда или купаж — Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне...
Крепость %
Содержание алкоголя по этикетке — например, 13,5%
Цена
Сколько вы заплатили? Цена бутылки в вашей валюте
Повод
Работа, повседневное, свидание, вечеринка, спорт, поездка, особое событие...
Сочетание с едой
Что ели с этим вином или что подошло бы? Сыр, стейк, паста...
Оценка
Ваша общая оценка этого вина: 1 = неприятное, 10 = исключительное
Глаз (цвет)
Цвет, прозрачность, интенсивность — что вы видите в бокале?
Нос (аромат)
Фрукты, цветы, специи, земля — какие ароматы вы улавливаете?
Вкус
Кислотность, танины, тело, баланс, послевкусие — опишите вкус
Общие впечатления
Купили бы снова? Общее впечатление от вина
Советы для успеха
Когда и как часто писать
Делайте запись о каждом новом вине — фиксируйте заметки во время или сразу после дегустации, пока сенсорные детали остры. На дегустационных мероприятиях берите дневник и делайте краткие заметки по каждому вину, а затем дополняйте любимые записи в тот же вечер. Стремитесь к 2-3 записям в неделю, если активно развиваете вкус. Ежемесячно перечитывайте записи, чтобы проследить, как менялись ваши предпочтения и дегустационный словарь.
